|
WEINVIERTEL
Na prsti, ki je nastala na prazgodovinskih plasteh odloženega apnenca, peska in školjk, pokritih s puhlico, uspevata tradicionalni vinski vrsti zeleni veltlinec (Grüner Veltliner) in laški rizling (Welschriesling).
Zahteve pri pridelavi penine so zelo visoke. Zelo zdravo in povsem zrelo grozdje ter z naravo usklajen čas trgatve sta odločilna za kakovost vina in iz njega pridelane penine.  Iz ročno obranih grozdov pridobljen mošt skrbno hranijo v kleti. Penino pridelajo samo iz mošta, ki ga pridobijo z odcejanjem in ne s stiskanjem.V vinski kleti Weinviertelska manufaktura penine so klasično šampanjsko metodo v zadnjih letih posodobili in jo z najnovejšo enološko tehniko pripeljali v novo tisočletje. Rezultat njihovega dela je penina Goldstück, v kateri so združili magijo in mit žlahtne kovine zlatih lističev z nežno penečimi se mehurčki. Tradicija pridobivanja zlatih lističev sega 5000 let v zgodovino. To obrt so najprej poznali v Indiji. Skozi stoletja se je selila na zgodnji Orient v Egipt, Jugoslavijo in srednjo Evropo. Nato so se te obrti izučili v samostanih in ob koncu 14. stoletja so jo prevzele obrtniške delavnice po celem svetu. 23-karatno zlato pridobivajo po posebnih postopkih. Eden od dejavnikov, ki jim morajo zadostiti, je okolje s čim manj zračne vlage. Zlato se s posebno težkimi valji splošči na zelo tanke trakove in ti se s hidravličnimi kladivi zdrobijo v drobne lističe. Prav te lističe so dodali vinu, ki so ga poimenovali GOLDSTÜCK. Zlato v penini se lahko pije, uživanje je neoporečno! Čudovito darilo za posebno priložnost z možnostjo oblikovanja po naročilu, v steklenicah od 0,375 do 6,0 litrov. |
TI-DO d.o.o., Šercerjeva 22, 4240 Radovljica Telefon:(059)072-955 Fax:(059)072-956