Pa je prišel tisti pregled pri zdravniku v srednjih letih, ko mi je zdravnik povedal, da moj holesterol ni ok. Tega res nisem pričakoval, ker sem se počutil dobro. Kar hitro mi je razložil, zakaj je slab holesterol nevaren in kar hitro sem spoznal, da bo potrebno ukrepati. Zavedal sem se tudi, da je pri meni velik vzrok za to prehrana. Že prvi dan sem doma nadomestil vsa olja samo z enim oljem in to je bilo olivno olje. Ne rabiš imeti veliko znanja, da veš, da je olivno olje najbolj zdravo. Tega sem se zavedal. Ne bom rekel, da mi je bilo enostavno, ker sem imel rad maščobo in druga olja, tudi mast mi je bila blizu. Nikakor si nisem predstavljal, da si bom sedaj moral pripravljati jedi samo s tem oljem.

Ker pa sem perfekcionist, sem se odločil, da se odpeljem na obalo in kupim dobro olivno olje na zalogo. Tako sem si kupil kar 10 steklenic olja. To je bil moj začetek. Že samo to, da sem vsa olja zamenjal za olivno olje, je bil velik korak zame. Nisem hotel tablet, prosil sem zdravnika, če bi lahko naprej sam poskrbel za to, da bom gibal in se zdravo prehranjeval. Če bo naslednji pregled pokazal, da je moj holesterol še vedno težava, bom pa posegel po tabletah. Takrat bom vedel, da sem naredil vse, da bi moj holesterol bil v mejah normale in da očitno to ni dovolj.

Ni se mi bilo težko navaditi na domače olivno olje. Danes si ne predstavljam več, da ga nimam v kuhinji. Vse jedi so narejene z olivnim oljem in so dobra, okusna in zdrava. Ja, moral sem spremeniti precej stvari, a ko se zavedaš, da je zdravje na prvem mestu, ti to ni težko. Sedaj to vem in sem zadovoljen, da sem to zmogel.